【la Vernede】ヴェルネード 箱なし エキストラ ドゥース オリーブオイル ミシュラン プロヴァンス フランス [5150]
販売価格: 7,000円(税別)
(税込: 7,560円)
この商品は軽減税率の対象です。
商品詳細
地中海と太陽の恵みミシュラン
3つ星シェフが愛用するオリーブオイル
DOMAINE DE LA VERNEDE
オリーブ製造会社では珍しく、自社のオリーブ畑でオリーブを育て収穫している
La Vernede（ヴェルネード）社のオリーブオイル。
栽培・収穫・圧縮・ボトル詰めまで一貫して手掛けており、
オリーブの品質にこだわりを持って製造しています。
その特徴は、「滑らかさ」。鼻に抜ける爽やかな香りの後に、熟した果実を思わせるような深みが広がります。その表現豊かな味わいは、オリーブオイルの奥深さを感じずにはいられません。お料理に使うのはもちろんおすすめですが、まずはティースプーン1杯、素材の味を味わっていただきたい、そんな一品です。
保存料・着色料
不使用
伝統的な製法で最高品質オリーブをそのまま絞るので風味や栄養価がそのまま活かされています。もちろん、保存料・着色料は不使用。健康を気にされる方にも安心してお使いいただけます。
三ツ星シェフ
御用達
ミシュラン3つ星シェフにも認められ愛され続けており、ミシュラン３つ星シェフのPIERRE GAGNAIREピエール・ガニェールもその愛用者のひとりです。
「最高品質」「究極」
の理由
年間を通して地中海の太陽が降り注ぐヴェルネード社のオリーブ畑。最高品質のオリーブ栽培には最適な気候です。品種は寒さに強いブティヤン種。爽やかな香りで熱さずに食べる生野菜やサラダに最高の相性です。
コンテストで
数々受賞
フランスで最も権威のある注目度の高い食品コンテストCGA（Concours general agricole）では厳しい審査を通ったものだけが出品される同コンテストで輝かしい賞の数々を受賞しています。
収穫
主な原料となっているオリーブの品種はプロヴァンス生まれで寒さに非常に強い品種であるBOUTEILLAN（ブティヤン）。
11月から成熟しはじめ「アグランドー」「ピコリンズ」タイプのオリーブが順番に厳選されオリーブオイルの生産に使用されます。オリーブは手作業で丁寧に刈り取られます。
コールドプレス抽出
収穫の夜ごとに、LaVernèdeのオリーブの木枠が工場に運ばれ、工場でコールドプレスが行われます。
紀元前数千年前からあるとされるこの伝統的な製法。
低温で圧搾するので時間や手間はかかっても最高品質オリーブの風味も栄養価もそのままお届けできるのです。
デカンテーション
「デカンテーション」とは沈殿物と液体を分離させるために容器を静かに傾けて上澄みだけを取り出す方法のこと。LaVernèdeオリーブオイルは大きなバットで数か月間デカントされ、お店に並ぶ直前に瓶詰めされます。遠心分離によってろ過されたオイルには見られないオリーブが持つすべての特性と栄養価を保持。
LaVernèdeオリーブオイルは圧搾されたオリーブのみで作られており、防腐剤も着色剤も一切含まれていません。
爽やかな植物の香りは、熟さず食べる生野菜やサラダと抜群の相性です。
もちろん魚やお肉のグリルの特に一滴足すだけでも、味わいがグッと豊かになり本格的な味わいをお楽しみいただけます。またその風味豊かな味わいと香りだけでなく、オリーブの栄養素が最大限にいかされているので美容やボディケアにも使われています。
- 食前にスプーン1杯をそのまま頂く
- サラダや温野菜の仕上げに
- 納豆やチーズ、ヨーグルトにかけても◎
- 刻んだ漬物とドレッシングにも◎
- 焼いたり蒸したりした後にかけると、オイルの風味が素材の旨味を引き出します
- 生ハムとオリーブオイル×塩コショウ、バケットをディップしても◎
- 「そうめん or うどん」+「胡麻ドレ or めんつゆ」にかけるだけ
- ボディーケア、ヘアケア、スキンケア、ネイルケア、バスオイルとしても◎
- 大切な方への贈り物やプレゼントにも選ばれています♪
La Vernède
ヴェルネード
エキストラ ドゥース オリーブオイル
最高のフランス産オリーブオイルとしてトップにあるLa Vernèdeのオリーブオイル。
エキストラドゥースオリーブオイルの主な原料となっておりオリーブの品種は、
プロヴァンス生まれの品種であるBouteillan（ブティヤン）。
寒さにとても強い品種です。
その特徴は滑らかさ。新鮮な干し草、生のアーティチョークのような爽やかな香りのあと、
熟した洋ナシのような香りへと、深みを増し広がります。
爽やかな植物の香りは、熱さずの食べる生野菜やサラダと最高の組み合わせです。
お魚やお肉のグリルの時に、一筋たらすだけでも味わいがぐっと豊かになります。
フランスの南の位置するカマルグの都市、
サント・マリー・ド・ラ・メールにあるLa Vernède(ヴェルネード)社。
年間通して地中海の太陽が降り注ぎ、
最高品質のオリーブ栽培に最適な気候と風土と相談しながら、
自分たちの目で確かめられる自社農園でのオリーブ栽培を徹底しています。
フランスで最高のオリーブオイルに送られる
コンクール・ジェネラルアグリコールド・パリから賞を受賞するなど、
ヴェルネード社が手がけるオリーブ製品は数々の賞を受賞しております。
地中海と太陽の恵みミシュラン
3つ星シェフが愛用するオリーブオイル
DOMAINE DE LA VERNEDE
オリーブ製造会社では珍しく、自社の
オリーブ畑でオリーブを育て収穫している
La Vernede（ヴェルネード）社のオリーブオイル。
栽培・収穫・圧縮・ボトル詰めまで
一貫して手掛けており、オリーブの
品質にこだわりを持って製造しています。
その特徴は、「滑らかさ」。
鼻に抜ける爽やかな香りの後に、
熟した果実を思わせるような深みが広がります。
その表現豊かな味わいは、オリーブオイルの
奥深さを感じずにはいられません。
お料理に使うのはもちろんおすすめですが、
まずはティースプーン1杯、
素材の味を味わっていただきたい、そんな一品です。
収穫
主な原料となっているオリーブの品種はプロヴァンス生まれで寒さに非常に強い品種であるBOUTEILL（ブティヤン）。
11月から成熟しはじめ「アグランドー」「ピコリンズ」タイプのオリーブが順番に厳選されオリーブオイルの生産に使用されます。そして、それらのオリーブは手作業で丁寧に刈り取られています。
コールドプレス抽出
収穫の夜ごとに、LaVernèdeのオリーブの木枠が工場に運ばれ、工場でコールドプレスが行われます。
紀元前数千年前からあるとされるこの伝統的な製法。
低温で圧搾するので、時間や手間はかかっても最高品質オリーブの風味も栄養価もそのままお届けできるのです。
デカンテーション
「デカンテーション」とは沈殿物と液体を分離させるために容器を静かに傾けて上澄みだけを取り出す方法のこと。ヴェルネードオリーブオイルは大きなバットで数か月間デカントされ、お店に並ぶ直前に瓶詰めされます。遠心分離によってろ過されたオイルには見られないオリーブが持つすべての特性と栄養価を保持。圧搾されたオリーブのみで作られており、防腐剤も着色剤も一切含まれていません。
爽やかな植物の香りは、熟さず食べる生野菜やサラダと抜群の相性です。
もちろん魚やお肉のグリルの特に一滴足すだけでも、味わいがグッと豊かになり本格的な味わいをお楽しみいただけます。またその風味豊かな味わいと香りだけでなく、オリーブの栄養素が最大限にいかされているので美容やボディケアにも使われています。
- 食前にスプーン1杯をそのまま頂く
- サラダや温野菜の仕上げに
- 納豆やチーズ、ヨーグルトにかけても◎
- 刻んだ漬物とドレッシングにも◎
- 焼いたり蒸したりした後にかけると、オイルの風味が素材の旨味を引き出します
- 生ハムとオリーブオイル×塩コショウ、バケットをディップしても◎
- 「そうめん or うどん」+「胡麻ドレ or めんつゆ」にかけるだけ
- ボディーケア、ヘアケア、スキンケア、ネイルケア、バスオイルとしても◎
- 大切な方への贈り物やプレゼントにも選ばれています♪
La Vernède
ヴェルネード
エキストラ ドゥース オリーブオイル
最高のフランス産オリーブオイルとしてトップにある
La Vernèdeのオリーブオイル。
エキストラドゥースオリーブオイルの
主な原料となっているオリーブの品種は、
プロヴァンス生まれの品種である
Bouteillan（ブティヤン）。
寒さにとても強い品種です。
その特徴は滑らかさ。
新鮮な干し草、生のアーティチョークのような
爽やかな香りのあと、熟した洋ナシのような
香りへと深みを増し広がります。
爽やかな植物の香りは、熱さずの食べる
生野菜やサラダと最高の組み合わせです。
お魚やお肉のグリルの時に、一筋たらすだけでも
味わいがぐっと豊かになります。
La Vernèdeヴェルネード
エキストラドゥースオリーブオイル
原産国 |
フランス |
本体サイズmm |
Φ 65 x H 180 (ガラス容器） |
原産国 |
350ml |
ABOUT US
フランスの南の位置するカマルグの都市、サント・マリー・ド・ラ・メールにあるLa Vernède（ヴェルネード）社。年間通して地中海の太陽が降り注ぎ、最高品質のオリーブ栽培に最適な気候と風土と相談しながら、自分たちの目で確かめられる自社農園でのオリーブ栽培を徹底しています。
フランスで最高のオリーブオイルに送られるコンクール・ジェネラルアグリコールド・パリから賞を受賞するなど、ヴェルネード社が手がけるオリーブ製品は数々の賞を受賞しております。
他の写真
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本当においしいオリーブオイル -
箱入りもございます
